その土地で採れた物をその土地で食す。
それが一番美味しいのです！
何より消費が増えれば『美味しく食べて熊本が元気に』最高じゃないですか？
だから、当店は地産地消にこだわります。

旬の物を旬の時期にいただく。
野菜は旬の時期が最も栄養価が高いのです。
最も美味しくて、体に良い。最高だと思いませんか？

私達は熊本が大好きです！
熊本で買う、熊本の食材を使う、熊本のお店で食べる。
私達だけでは小さな力ですが、みんなで意識すれば熊本を盛り上げる大きな力に！
当店の判断基準は『熊本の為になるかどうか』です。

農薬や化学肥料を使わずに育てられた野菜や穀類。
抗生剤を使用せず運動をさせ、健康的に育てられた牛や豚。
牛深から生きたまま直送される旬の天然魚など、
県内各地の安全な食材を探しています。
生産者も少なく、価格も決して安くはありませんができる限りの努力を続けます！